桶装水分为纯净水、矿泉水和矿物质水等。我国桶装水行业处于稳步发展阶段，行业整体素质参差不齐，多数企业集中于低端产品，现有企业竞争激烈，以下是桶装水行业政策及环境分析。
桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。桶装水行业分析指出，在我国，相关机构专门为此制定了一系列规定条文，并于1998年分别发布了GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》标准和GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》。
制定本标准是全国冷饮食品卫生标准协作组1993年在广州会议上提出的。桶装水行业政策及环境指出，本标准规定了瓶装饮用纯净水的卫生要求和检验方法，从而为食品卫生监督机构对瓶装饮用纯净水的监督、检测提供了统一的要求。
本标准规定的瓶装饮用纯净水定义：瓶装饮用纯净水，是指以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反向渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。
目前，我国消费瓶（桶）装饮用水的人口已占总人口的30%以上，部分人群开始以桶装饮用水作为唯一的饮水来源。从全国总产量上来看，2010-2018年我国桶装水产量呈增长趋势，2013年后增速放缓，2018年我国桶装水产量为9535.73万吨，同比增长0.82%。
分区域来看，2018年我国桶装水产量中南地区最多，占比38%；桶装水行业政策及环境指出，其次是西南地区，占比达到20%；华东地区位居第三，占比为17%；东北、华北、西北地区产量较少，占比均低于15%。
分省份来看，2018年我国前十省市桶装水产量排名分别是广东、四川、河南、吉林、贵州、浙江、山东、湖北、陕西和湖南。其中，广东省排名第一位，2017年桶装饮用水产量为1620.2万吨，位居全国榜首，也是国内桶装饮用水产量最多的省份。
预计随着新国标的实施，行业规范化程度的提升有利于纯净水市场的发展，但由于桶装水造假、质量不合格等问题的存在，其面临来自于矿泉水以及其他饮用水产品的竞争替代风险。但从行业总体的发展来看，消费需求的增长仍将驱动行业的发展，预计到2021年纯净水市场需求规模将超过800亿元。
国家质检总局产品质量监督司有关专家在总结年会上提醒消费者，桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完。同时，要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机；要求厂家每隔一段时间上门负责清洗饮水机，以上便是桶装水行业政策及环境分析所有内容了。
